Altamira La Palma

Restaurante-Tapería Altamira, es un descubrir de encanto especial de los restaurantes en el barrio de Todoque con techos altos, con suelos de estilo antiguo canario de azulejos hechos a mano y grandes puertas garantizan un ambiente auténtico de La Palma.
El pasado martes, 16. Agosto 2016 tuvo su nueva apertura tras una renovación extensa, se abre Altamira con un fino concepto de restaurante de gourmets en un ambiente rústico y acogedor.

«Restaurante – Taparía Altamira» es propiedad del señor Roland Schmidt, que por muchos años fue trabajador en el antiguo restaurante Oveja Negra en Tazacorte ofreciendo a sus clientes platos con carnes y pescados, tapas preparadas al detalle. Usted encontrará menús díarios especiales en una pizarra, donde el Chef  Roland Schmidt realiza platos con cariño y especiales para «Restaurante – Taparía Altamira.

Reapertura tras renovación

Los conocimientos del chef alemán con experiencia en España y mezcla de cocina mediterránea y Canaria hacen que aquí encuentre deliciosas ensaladas, bruschetta, creaciones de mariscos, jugosas carnes y nuevos platos de pasta. ¿Has probado raviolis rellenos de pera?.

En su trabajo, Roland  ha puesto dos marcas de exclamación don el lema, que el placer de comer se crea con mucha atención a los detalles. Y la otra detrás del principio, que los alimentos deben de ser frescos, utilizando ingredientes de temporada, de agricultores y los pescadores de La Palma. Los dos fondos de a cocina de «Restaurante – Taparía Altamira son sus salsas, porque los gastrónomos saben que es la guinda de la gastronomía.

Roland Schmidt

COCINERO - KOCH

Roland Schmidt nace en Alemania, después de muchos años trabajando en varios restaurantes de alta cocina en su país de origen y multitud de vacaciones en la isla de La Palma, decide decidió  establecerse definitivamente en 1999 para formar parte del equipo co-fundador del restaurante "Obeja Negra" en el municipio de Tazacorte, porteriormente  formó parte del equipo de Nguyen y Weinrich, S.L. (La Palma 24 Rent a Car) auque siempre tenía ganas de tener su propio negocio por lo que decide emprender la reapertura del Restaurante-Tapería Altamira en Agosto 2016.
Plato favorito Gambas en salsa de curry y leche de coco.
Hobbye: Padel (Tenis)
Idiomas: Alemán, Español


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Angelino Piasente

Camarero – Kellner

Angelino Piasente, procedente de la ciudad de Ostende, Belgica llega a la isla para trabajar en el Restaurante Las Norias y posteriormente al Altamira.
El lugar que recomendaría de la isla es la "Caldera de Taburiente" y la zona de el municipio de El Paso por lo verde y la amabilidad de las gentes.
Una de sus grandes aficiones es la colombofilia.
El platoque recomendaría del Altamira son "Los Ravioli".
De la isla de La Palma le encanta el clima.
Idiomas: Belga, holandés, inglés y español.

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